Náš Příběh
Biskupický pivovar Gajdoš se nachází v obci Biskupice-Pulkov. Obec leží jihovýchodně od města Třebíče na hranicích s okresem Znojmo v přírodním parku Rokytná.
V roce 2013 jsme založili ryze rodinnou firmu a začali si plnit sen o vybudování vlastního pivovaru. Rozhodli jsme se vařit poctivá česká piva, která máme sami rádi, a to ležáky plzeňského typu. Při vaření používáme výhradně české suroviny, jako žatecký chmel a moravské ječné slady. Naše piva nepasterizujeme, a proto mají vyšší obsah kvasnic, jsou „živá“.